Para un pescado al horno acompañado por unas patatas panaderas, os recomiendo que las patatas las friáis ligeramente en una sartén con cebolla y pimiento. La patata a se posible sobre gruesa, después al pescado le hacemos unas incisiones para colocar unas rodajas de limón, al hacer las incisiones procuramos romper la espina lo que nos ayudara a repartir las raciones.
Colocamos las patatas en la fuente del horno, el pescado encima y regamos con vino blanco, agua y aceite y ponemos a hornear a razón de 25 minutos por kilo.
Antes de finalizar, añadimos una provenzal por encima, en este caso hecha con ajo, pimentón, perejil, vino blanco, zumo de limón, aceite, y pan rayado y acabamos de hornear unos 5 minutos mas. Que aproveché!!!!
